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Zutaten:
4 Eiweiß, 200g PALATINOSE™, 250g geriebene Mandeln, 100g geriebene Zartbitter Schokolade, 30-40 kleine Backoblaten
Zubereitung:
Mit dem Handrührgerät das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und die PALATINOSE™ einrieseln lassen. Mandeln und Schokolade unter den Eischnee heben. Den Backofen auf
160 Grad C vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen und die Backoblaten darauf verteilen. Mit einem Teelöffel keine Teighäufchen draufsetzen. Die Makronen auf mittlerer Schiene etwa 20 Minuten backen. In den letzten Backminuten die Farbe kontrollieren und evtl. die Hitze reduzieren. Sehr dunkle Makronen schmecken bitter.
