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Zutaten:
300g Honig, 50g PALATINOSE™, 2 EL Wasser, 250g Weizenmehl, 200g Roggenmehl, 3 Eier, 50g zerlasse Butter, 5 TL Gewürzöl Backstube, 2 EL Milch, 5g Natron
Zum Verzieren: Belegkirschen, Mandeln, Nüsse, kandierte Früchte
Zubereitung:
Honig, PALATINOSE™ und Wasser erwärmen. Das gesiebte Mehl auf ein Backbrett geben und zwei Eier, die zerlassene Butter, das Gewürzöl Backstube und die warme Honig/
PALATINOSE™-Mischung dazugeben. Alle Zutaten vermischen und zu einem Teig formen. Da dieser sehr klebrig ist, mit viel Mehl ausrollen und Lebkuchen-Formen ausstechen. Ein Ei mit Milch verquirlen und die Lebkuchen damit bepinseln. Mit Belegkirschen, Mandeln , Nüssen und kandierten Früchten verzieren. Bei 160 Grad C ca. 15-20 Minuten backen.
