Ernährungsphysiologische Vorteile von PALATINOSE™
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PALATINOSE™ wird vollständig verdaut und im Dünndarm als Glukose und Fruktose resorbiert, so dass es im Ergebnis *genauso viel Energie*
liefert wie die meisten anderen Zucker (4 kcal/g). Dabei erfolgen Hydrolyse und Resorption zwar vollständig, aber *wesentlich langsamer* als bei Zucker. Blutzucker- und Insulinspiegel steigen dadurch weniger stark an als bei Glukose bzw. Zucker.
Der *glykämische Index (GI)* ist ein quantitatives Maß zur Einteilung von Lebensmitteln gemäß ihrer Auswirkung auf den Blutzuckerspiegel. Er beträgt für PALATINOSE™ lediglich 32, das heißt es handelt sich um ein Kohlenhydrat mit sehr geringer glykämischer Wirkung.
Die Energiezufuhr bei PALATINOSE™ erfolgt langsamer und länger anhaltend. Für Muskulatur und Gehirn bedeutet dies eine gleichmäßigere
*Energiezufuhr über einen längeren Zeitraum* als bei Kohlenhydraten, die schnell resorbiert werden.
Nach der Aufnahme werden Glukose und Fruktose aus PALATINOSE™ in der gleichen Art und Weise verstoffwechselt wie auch Zucker. Da PALATINOSE™ langsamer, aber vollständig verdaut und resorbiert wird, ähnelt die *Magen-Darm-Verträglichkeit* – auch beim Verzehr von größeren Mengen – der von Zucker.
Aufgrund der im Vergleich zu Zucker stabileren Glukose-Fruktose-Molekülbindung von PALATINOSE™ kann es von den Bakterien der Mundflora kaum genutzt werden und daher sogar die Bildung von Plaque hemmen. Untersuchungen mittels pH-Telemetrie haben bestätigt, dass PALATINOSE™ *zahnfreundlich* ist.
*Damit stellt PALATINOSEâ„¢ eine ideale Alternative zu Zucker, Glukose, Maltodextrin und anderen leicht verdaulichen und leicht fermentierbaren
Kohlenhydraten dar.*
